Zuerst werden Boden und Streusel vorbereitet. Dazu die Butter in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und rasch einen glatten geschmeidigen Teig daraus kneten.

Vom fertigen Teig ein Drittel abnehmen und für die Streusel beiseitestellen. Den anderen Teil in die Backform (18cm) drücken und am Rand hochziehen. Das Ergebnis sollte eine Art „Teigschüssel“ sein. Die Backform danach in den Kühlschrank stellen und für mindestens eine halbe Stunde durchkühlen lassen.

In der Zwischenzeit wird die Füllung vorbereitet. Dazu alle Zutaten bis auf die Beeren in eine Schüssel geben und kräftig verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann die Beeren mit einer Gabel von der Rispe lösen und vorsichtig unter die Masse heben.

Nun die Backform aus dem Kühlschrank holen und die Füllung hinein geben und glatt streichen. Die restliche Teigmasse grob zerkrümeln und auf die Oberfläche der Füllung geben.

Der Kuchen wird bei 180° (Umluft) im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten gebacken. Zwischendurch prüfen, ob der Kuchen zu dunkel wird. (Die Streusel sollten eine schöne goldbraune Farbe annehmen.) Sollte das passieren, die Backform einfach mit etwas Alufolie abdecken und weiter backen. Vor dem Verzehr den Kuchen komplett auskühlen lassen, damit sich die Füllung verfestigen kann.