Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben, miteinander vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in kleine Würfel schneiden und in die Mulde geben. Zum Schluss die flüssigen Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen, bis ein grober Teig entsteht. Nun den Teig nur kurz mit den Händen glatt kneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Für die Füllung die Karamell-Bonbons in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Äpfel schälen und ebenfalls klein würfeln und mit den restlichen Zutaten zu den Karamell-Bonbons geben. Alles gut miteinander vermischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Dann mit einem Glas oder Ausstecher runde Teigplatten ausstechen. Etwas Füllung in die Mitte geben, die Teigplatte zur Hälfte umklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Die fertigen Handkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Rohzucker bestreuen. Mit einem Messer kleine Löcher in die Oberfläche schneiden, damit der heiße Dampf entweichen kann.

Anschließend im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° (Umluft) für 25 Minuten backen und vor dem Verkosten unbedingt einen Moment abkühlen lassen.