Nicht nur eine knackige Vorspeise, sondern auch eine leichte Hauptspeise bei heißen Temperaturen ist unsere sommerliche Minestrone mit viel buntem Gemüse.
Wer möchte, kann zum Schluss auch noch frische Petersilie und/oder Basilikum mit in die Minestrone geben. Gleiches gilt auch für das Blattgrün des Sellerie.