Frisch gebackene Kakao-Walnuss-Muffins
Hier treffen sich Schokolade, Nüsse und Kakaonibs in einem fluffigen Kuchenteig, der sich in Windeseile zusammenrühren lässt.
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
- 260 g Mehl (630er Dinkelmehl)
- 150 g Zucker
- 40 g Backkakao
- 40 g Kakaonibs
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- 50 g Schokotropfen (Zartbitter)
- 1 Pck. Backpulver
- 150 ml Neutrales Pflanzenöl
- 300 ml Pflanzenmilch
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermischen.
- Als Nächstes die flüssigen Zutaten hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen.
- Nun die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen. Fertig!