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Extra knusprige Hafer-Helden-Kekse
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Super knusprige Hafer-Helden-Kekse

Wir haben für euch Hafer-Helden-Kekse gebacken! Und auch wenn wir kein Cape tragen, wirken diese Kekse wie Kryptonit auf uns. Wir werden einfach schwach beim Knuspern…
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 15 Kekse

Zutaten

  • 5 "Hero" Schokoriegel (Vantastic Foods) (*)
  • 220 g Mehl
  • 100 g Haferflocken
  • 200 g Zucker
  • 120 g Vegane Butter bzw. Margarine
  • 3 EL Milch o. Wasser
  • 1 TL Vanille-Paste
  • 3/4 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

Anleitungen

  • Zuerst die Schokoriegel in grobe Stücke hacken und dann kurz beiseite stellen.
  • Als nächstes die Butter, Vanille-Paste und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
  • Nun Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und miteinander verkneten. Dann die Milch bzw. Wasser hinzufügen und weiter kneten. (Der Teig bleibt etwas trocken, sollte aber zusammenhalten.)
  • Zum Schluss die Schokostücke untermischen und nochmals gut vermengen.
  • Mit einem Eiskugelportionierer den Teig aus der Schüssel entnehmen und fest zu Kugeln zusammendrücken. Anschließend mit reichlich Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Die Kekse werden nun im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft) für ca. 10-15 Minuten gebacken. (Wer sie etwas knuspriger mag, lässt sie für 15 Minuten backen!) Anschließend gut auskühlen lassen und in eine Keksdose packen.

Notizen

*Selbstverständlich funktionieren die Kekse auch mit anderen Schokoriegeln oder mit normaler Schokolade!