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Taco-Tortilla-Röllchen – Snack Time! | Toastenstein
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Taco-Tortilla-Röllchen – Snack Time!

Ob auf Parties, in der Lunchbox oder als Snack zwischendurch - unsere frischen Taco-Tortilla-Röllchen sind bei der Hitze genau das Richtige!
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 6 Portionen

Zutaten

Creme

  • 200 g Tofu (natur)
  • 150 g Veganer Frischkäse
  • 3 EL Hefeflocken
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika-Pulver
  • 1 TL Paprika-Pulver (geräuchert)
  • 1 TL Knoblauch-Pulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • Salz, Peffer

Tofu-Crumbles

  • 200 g Tofu (natur)
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprika-Pulver (geräuchert)
  • 1 TL Thymian

Sonstiges

  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 100 g Mais
  • 1 Dose Rote Bohnen
  • 3 Tortillafladen (groß)

Anleitungen

  • Für die Creme alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste mixen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz stehen lassen.
  • Den Tofu für die Tofu-Crumbles mit den Händen oder einer Gabel zu Krümeln zerdrücken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • Tofukrümel und Zwiebelwürfel in eine Pfanne mit etwas Öl geben und knusprig anbraten. Dann mit Sojasauce ablöschen und die Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
  • Die Paprika in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Bohnen, Mais und Tofu Crumbles zu der Creme geben und alles gut miteinander vermischen.
  • Die Creme gleichmäßig auf die drei Tortillafladen verteilen und glattstreichen. Dann die Fladen fest aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Die Tortillarollen in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, auf Spieße ziehen oder sofort essen.