Blaubeer-Orangen-Cheesecake im Glas
Liebe in Gläsern abfüllen, geht das? Ja, es geht mit unserem Blaubeer-Orangen-Cheesecake im Glas! Ein super sommerliches Dessert-Schätzchen!
Zubereitungszeit30 Minuten Min.
Gesamtzeit30 Minuten Min.
Portionen: 4 Portionen
Boden
- 40 g Vanille-Kekse
- 2 EL Vegane Butter bzw. Margarine (geschmolzen)
Cheesecake-Creme
- 200 ml Vegane Schlagsahne
- 150 g Veganer Frischkäse (natur)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
- Abrieb der Schale einer halben Orange
- Süße nach Belieben
Beeren-Schicht
- 200 g Blaubeeren
- Abrieb der Schale einer halben Orange
- Saft einer Orange
- 1 TL Speisestärke
- Süße nach Belieben
Für die Keksschicht die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz klein klopfen. (Alternativ geht auch eine Küchenmaschine.)
Nun die geschmolzene Margarine zu den Krümeln geben und alles gleichmäßig vermischen.
Die Krümelmischung in vier saubere Gläser verteilen und leicht festdrücken.
Für die Creme die Sahne aufschlagen, den Frischkäse nach und nach hinzufügen. Wenn beides gut vermischt ist, die restlichen Zutaten unterrühren und abschmecken, bis es süß genug ist.
Die fertige Creme gleichmäßig in die vorbereiteten Gläser verteilen.
Für die Beeren-Schicht alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Für fünf Minuten köcheln und dann komplett abkühlen lassen.
Zum Schluss die abgekühlte Beerenmischung gleichmäßig als letzte Schicht in die Gläser geben und alles bis zum Verzehr kaltstellen.