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Blaubeer-Orangen-Cheesecake im Glas | Toastenstein
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Blaubeer-Orangen-Cheesecake im Glas

Liebe in Gläsern abfüllen, geht das? Ja, es geht mit unserem Blaubeer-Orangen-Cheesecake im Glas! Ein super sommerliches Dessert-Schätzchen!
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Boden

  • 40 g Vanille-Kekse
  • 2 EL Vegane Butter bzw. Margarine (geschmolzen)

Cheesecake-Creme

  • 200 ml Vegane Schlagsahne
  • 150 g Veganer Frischkäse (natur)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Abrieb der Schale einer halben Orange
  • Süße nach Belieben

Beeren-Schicht

  • 200 g Blaubeeren
  • Abrieb der Schale einer halben Orange
  • Saft einer Orange
  • 1 TL Speisestärke
  • Süße nach Belieben

Anleitungen

  • Für die Keksschicht die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz klein klopfen. (Alternativ geht auch eine Küchenmaschine.)
  • Nun die geschmolzene Margarine zu den Krümeln geben und alles gleichmäßig vermischen.
  • Die Krümelmischung in vier saubere Gläser verteilen und leicht festdrücken.
  • Für die Creme die Sahne aufschlagen, den Frischkäse nach und nach hinzufügen. Wenn beides gut vermischt ist, die restlichen Zutaten unterrühren und abschmecken, bis es süß genug ist.
  • Die fertige Creme gleichmäßig in die vorbereiteten Gläser verteilen.
  • Für die Beeren-Schicht alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Für fünf Minuten köcheln und dann komplett abkühlen lassen.
  • Zum Schluss die abgekühlte Beerenmischung gleichmäßig als letzte Schicht in die Gläser geben und alles bis zum Verzehr kaltstellen.