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Qunioa-Bohnen-Tacos | Toastenstein
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Quinoa-Bohnen-Tacos - schnell und einfach!

Burger, Wraps oder unsere Quinoa-Bohnen-Tacos - fast nichts ist entspannender als leckeres Essen mit den zig fach gewaschenen Händen zu essen! Soullfood!
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Füllung

  • 200 g Quinoa
  • 1 Dose Schwarze Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Peffer

Sonstiges

  • 8 Tortillla-Fladen (klein)
  • Etwas Frischer Salat
  • Etwas Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Tomaten, Gurke)
  • Sauce nach Wahl

Anleitungen

  • Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides in eine tiefe Pfanne mit etwas Öl geben und garen, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Die Gewürze und den Quinoa hinzufügen und für einige Minuten antoasten.
  • Mit Brühe aufgießen und Tomatenmark, Sojasauce und Bohnen hinzufügen. Alles gut umrühren und für ca. 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. (Zwischendurch umrühren kann nicht schaden, nur nicht zu oft, sonst verschwindet der ganze Dampf!)
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten stehen lassen. Dann den Quinoa mit einer Gabel auflockern und kraftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat und das Gemüse klein schneiden und auf die Tortillas geben und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Guten Hunger!