Total irre – Ketchup-Kuchen mit Ingwer und Orange
Ketchup-Kuchen? Wer macht denn sowas? Na, die Toastensteins! Wir haben für euch ein Rezept für einen würzig, spritzigen Kuchen, der hervorragend zu einer Tasse Chai oder zu heißer Schokolade mit einer Prise Chili passt. Ungewöhnlich, aber auch ungewöhnlich lecker!
Portionen: 1 Kuchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Tomaten-Ketchup
- 120 g Rohrzucker
- 300 ml Pflanzenmilch
- 100 ml Pflanzenöl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 4 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer (getrocknet)
- Abrieb einer Orange
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Die feuchten Zutaten in einen Mixbecher geben und miteinander verquirlen.
- Nun die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und rasch zu einem geschmeidigen, dickflüssigen Teig verrühren.
- Den fertigen Teig in eine eingefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft) für ca. 50 Minuten backen. (Wir empfehlen eine Stäbchnprobe nach ca. 40 Minuten zu machen.)
Notizen
Falls ihr den Kuchen in einer Springform oder in Muffinförmchen backen wollt, solltet ihr die Backzeit verkürzen, da er dann schneller fertig gebacken ist!
Der Guss auf unserem Kuchen besteht übrigens nicht aus Ketchup, sondern aus Puderzucker, Milch und roter Lebensmittelfarbe von Wilton. ;)