Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einem Topf mit etwas Öl dünsten bis sie etwas Farbe annehmen, dann die Pilze dazu geben.

Wenn die Pilze beginnen, ihre Flüssigkeit zu verlieren, alle weiteren Zutaten mit in den Topf geben, gut verrühren und alles einmal aufkochen lassen.

Anschließend noch abschmecken und die Suppe ist fertig. (Die Suppe schmeckt jetzt schon wundervoll, wer sie aber noch etwas feiner mag, kann sie auch noch pürieren. )