Für den Teig wird als erstes die Hefe vorbereitet. Dazu gibt man die Trockenhefe mit Zucker in eine kleine Schüssel, gießt das warme Wasser dazu, rührt alles gut um und lässt es für 10 Minuten stehen.

In eine große Schüssel gibt man nun alle weiteren Zutaten für den Teig und formt in der Mitte eine Mulde. Dort gießt man die Hefe hinein und beginnt von innen nach außen die Zutaten miteinander zu vermischen. Anschließend wird der Teig kräftig durchgeknetet, bis er geschmeidig ist.

Der fertige Teig wird in der Schüssel mit etwas Öl eingerieben, die Schüssel anschließend mit einem feuchten Handtuch abgedeckt. An einem warmen Ort lässt man den Teig nun für mindestens 1-2 Stunden gehen (Je länger desto besser!).

Ist der Teig fertig gegangen, wird er nochmals kurz durchgeknetet, in zwei Teile geteilt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn ausgerollt (ein kleiner Rand ist wichtig!).

Für die Soße werden alle Zutaten in einen Mixer gegeben und kräftig püriert. Danach gleichmäßig auf beiden Pizzaböden verteilen.

Die getrockneten Tomaten als auch die Zwiebeln werden in dünne Streifen geschnitten und können dann zusammen mit dem Rosmarin auf den Pizzaböden gelegt werden.

Im vorgeheizten Backofen (wichtig!) werden die Pizzen bei 220° (Umluft) für ca. 10-12 Minuten gebacken, bis der Rand knusprig aussieht und die Soße goldbraune Blasen wirft.