Feuriger Pak Choi-Salat mit Erdnüssen
Wer es scharf, knackig und fernöstlich mag, sollte unseren frischen Pak Choi-Salat mit Erdnüssen ausprobieren! Er ist schnell gemacht und verdächtig lecker!
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 300 g Pak Choi
- 150 g Salatgurke
- 100 g Erdnüsse
Dressing
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Wasser
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Lemongras
Anleitungen
- Den Pak Choi waschen und samt Blattgrün in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Gurke waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden, danach zum Pak Choi geben.
- Erdnüsse grob hacken und zum geschnittenen Gemüse hinzufügen.
- Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben, gut miteinander verrühren und anschließend über den Salat gießen. Danach alles miteinander vermengen und servieren.