Rohe Eier und die latente Angst vor Salmonellen gehören ab heute der Vergangenheit an, denn unsere vegane Mayo kennt solche Befangenheiten nicht!
Wichtig ist, dass die Sojamilch wirklich kalt ist, sonst ensteht keine cremige Emulsion. Die besten Ergebnisse haben wir bisher mit der Sojamilch von Alpro erzielt, bei anderen fehlen oft die nötigen Charagene.