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Vegane Fisch-Frikadellen | Toastenstein
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Vegane Fisch-Frikadellen

Den Geschmack von Meer kann man sich auch als Veganer aufs Tellerchen zaubern. Und die Fische bleiben dabei sogar da, wo sie hingehören. ;)
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Portionen: 6 Frikadellen
Autor: Maddin

Zutaten

  • 330 g Artischockenherzen (aus dem Glas)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Hummus
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Noriblätter (gehackt)
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Dill (getrocknet)
  • 1/2 TL Knoblauchgranulat
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Die Artischockenherzen abgießen und gut abtropfen lassen. Dann in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Frühlingszwiebeln in feine, dünne Ringe schneiden und zu den Artischockenherzen geben.
  • Nun die restlichen Zutaten (bis auf die Semmelbrösel) hinzufügen und alles gut vermischen, am Besten mit einer Gabel. Zum Schluss die Semmelbrösel unterheben.
  • Die fertige Masse in sechs gleichgroße Teile teilen und zu etwa fingerdicken Frikadellen formen.
  • Nun die vorbereiteten Frikadellen in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig von beiden Seiten anbraten. Fertig!

Notizen

Eine guter Klecks Remoulade oder (wie in unserem Fall) Joghurt-Dill-Dip schmeckt vorzüglich zu den Frikadellen. ;)