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Orangen-Tofu-Pfanne mit Edamame
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Orangen-Tofu-Pfanne mit Edamame

Schön fruchtig kommt unsere Orangen-Tofu-Pfanne daher - mit leckeren Edamame wird da ein kurzer Urlaub für den Gaumen draus!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Maddin

Zutaten

  • 400 g Tofu (natur)
  • 200 g Sojabohnen (Edamame)
  • 100 g Brokkoli
  • 1 Rote Paprika

Sauce

  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • TL Speisestärke
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Ingwer
  • Saft und Abrieb der Schale einer Orange

Anleitungen

  • Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Paprika in dünne Streifen. Kurz beiseitestellen.
  • Nun den Tofu in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Schale der Orange abreiben, dann die Orange auspressen und Abrieb, Saft und die restlichen Zutaten für die Sauce in einem Mixbecher verquirlen.
  • Nun das Gemüse und die Edamame zu dem Tofu geben und für ca. 5 Minuten mit garen.
  • Zum Schluss die Sauce mit in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig und eingedickt ist. Fertig!

Notizen

Wir haben wie auf den Bildern alles mit Reis gegessen. Euch steht es natürlich frei, Nudeln, Fladenbrot, Couscous oder irgendwas anderes Feines dazu zu essen. ;)