Schön fruchtig kommt unsere Orangen-Tofu-Pfanne daher - mit leckeren Edamame wird da ein kurzer Urlaub für den Gaumen draus!
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit35 MinutenMin.
Portionen: 4Portionen
Autor: Maddin
Zutaten
400gTofu(natur)
200gSojabohnen (Edamame)
100gBrokkoli
1Rote Paprika
Sauce
100mlGemüsebrühe
2ELSojasauce
1½TLSpeisestärke
1TLChiliflocken
1TLKnoblauchpulver
½TLIngwer
Saft und Abrieb der Schale einer Orange
Anleitungen
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Paprika in dünne Streifen. Kurz beiseitestellen.
Nun den Tofu in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
In der Zwischenzeit die Schale der Orange abreiben, dann die Orange auspressen und Abrieb, Saft und die restlichen Zutaten für die Sauce in einem Mixbecher verquirlen.
Nun das Gemüse und die Edamame zu dem Tofu geben und für ca. 5 Minuten mit garen.
Zum Schluss die Sauce mit in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig und eingedickt ist. Fertig!
Notizen
Wir haben wie auf den Bildern alles mit Reis gegessen. Euch steht es natürlich frei, Nudeln, Fladenbrot, Couscous oder irgendwas anderes Feines dazu zu essen. ;)