Herzhafte Brombeer-Basilikum-Tartes
Hier treffen frische Kräuter, saftige Beeren und eine zarte Creme auf fluffig-knusprigem Teig aufeinander. Klingt ein bisschen speziell, schmeckt aber sensationell!
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit45 Minuten Min.
Portionen: 6 Tartes
Autor: Eden
- 275 g Frischer Blätterteig
- 250 g Brombeeren
- 300 g Creme Vega
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Agavensirup
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 3 Handvoll Frischer Basilikum
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Die Brombeeren waschen und vorsichtig abtupfen. Große Beeren halbieren. Dann kurz beiseitestellen.
Für die Creme den Basilikum und die Zwiebel fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Dann Creme Vega und die restlichen Zutaten hinzufügen, glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen und Stücke, etwas größer als die Tarteformen, ausschneiden. Dann den Teig in die Formen geben und gut festdrücken, so dass ein etwa 1 cm breiter Rand entsteht.
Nun die Creme gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen und glatt streichen, dann mit den vorbereiteten Brombeeren belegen.
Die Tartes im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Fertig!