Currywurst-Pommes-Suppe
Für ein Ruhrpottkind ist das der wahr gewordene Suppentraum: vegane Currywurst-Pommes-Suppe! Klingt geil? Schmeckt auch so!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 700 g Passierte Tomaten
- 320 g Kartoffeln
- 300 g Vegane Würstchen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Rote Paprika
- 1 Rote Zwiebel
- 4 TL Currypulver
- 3 TL Gewürzketchup
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Als erstes wird das Gemüse vorbereitet. Dazu die Kartoffel schälen und in Stäbchen, ähnlich wie Pommes, schneiden und die Paprika in Würfel. Beides kurz beiseitestellen.
- Nun die Zwiebel in Würfel schneiden und die Würstchen in Scheiben. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und scharf anbraten.
- In der Zwischenzeit passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Ketchup und die Gewürze in einen Topf geben und erhitzen. Dann das vorbereitete Gemüse hineingeben.
- Wenn Würstchen und Zwiebeln fertig angebraten sind, mit in den Suppentopf geben und alles gut umrühren.
- Die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, dann kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!