Vegane Knoblauch-Käse-Champignons aus der Pfanne
Knoblauch-Käse-Champignons klingen ganz genau so, wie sie schmecken: Superlecker! Ein veganer Saucen-Allrounder zu Pommes, Pasta und Reis!
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Champignons
- 70 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Rote Zwiebel
- 250 ml Pflanzensahne (ungesüßt)
- 4 EL Hefeflocken
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
- Wasser oder Gemüsebrühe zum Verdünnen
Anleitungen
- Die Champignons gut putzen und trockene Stielenden entfernen. Anschließend kurz beiseitestellen.
- Die Zwiebeln und getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Ebenfalls kurz beiseitestellen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Pilze anbraten, bis sie Farbe bekommen haben und die Flüssigkeit austritt.
- Nun Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dabei das Rühren nicht vergessen, damit der Knoblauch nicht anbrennen kann!
- Alles mit Pflanzensahne ablöschen und Hefeflocken, Sojasauce und Thymian unterrühren. (Sollte die Sauce zu dickflüssig werden, einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.)
- Zum Schluss mit Salz und frischen Pfeffer würzen und fertig!
Notizen
Wer dem Ganzen noch ein Upgrade geben möchte, kann eine gute Portion Räuchertofu hinzufügen. Passt und schmeckt super!