Vegane Haselnuss-Nougat-Torte
Altwerden ist bekanntlich nichts für Feiglinge, aber unsere vegane Haselnuss-Nougat-Torte versüßt wirklich jeden Geburtstag - Knaller!
Portionen: 1 Torte (18cm)
Zutaten
Böden
- 100 g Mehl (630er Dinkelmehl)
- 75 g Haselnüsse (gemahlen)
- 80 g Zucker
- 2 EL Backkakao
- 2 EL Speisestärke
- 2 TL Instant Cappuccino-Pulver
- 1 Prise Salz
- ½ Pck. Backpulver
- 150 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
- 50 ml neutrales Pflanzenöl
Creme
- 200 ml Vegane Schlagsahne (ungesüßt)
- 75 g Nougat
- 75 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Als erstes das Nougat und die Zartbitterschokolade in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. In 15 Sekunden Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis alles flüssig ist.
- Nun die Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Anschließend löffelweise nach und nach die Nougatmischung einrühren. (Wenn ihr zu viel Nougat auf einmal hinzufügt, wird die Sahne flüssig, daher schön langsam!)
- Anschließend die Creme in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten für die Böden in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann Milch und Öl hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18cm) füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) für ca. 35 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, aus der Form lösen und in zwei Schichten schneiden.
- Den Springformrand kurz etwas abspülen, dann auf einen Teller legen. Den ersten Boden einlegen, dann etwa die Hälfte der Creme darauf geben und glatt streichen.
- Dann den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und die andere Hälfte der Creme darauf geben, einen gut Klecks übrig lassen für die Seiten, und wieder glatt streichen. Zum Schluss den Springformrand abziehen und die Ränder der Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Nach Belieben verzieren und fertig!
Notizen
Zum Verzieren unserer Torte haben wir Haselnuss-Krokant, Knusperherzen und ein paar übrige Schoko-Trüffel benutzt. Ihr könnt natürlich benutzen, was ihr möchtet. :)