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Cremiger Taco-Dip mit Ofen-Tortilla-Chips [Halloween Edition]
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Cremiger Taco-Dip mit Ofen-Tortilla-Chips [Halloween Edition]

Was wäre eine Halloween-Party ohne Essen? Langweilig und schnell vorbei. Also greift bei unserem veganen Taco-Dip zu! Perfekt zum Knabbern!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Dip

  • 150 g Veganer Frischkäse (natur)
  • 100 g Pflanzenjoghurt (natur)
  • 100 g Cherry Tomaten
  • 80 g Tofuhack
  • ½ Rote Zwiebel
  • ½ Grüne Paprika
  • 1 Handvoll Frische Petersilie
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Cayenne
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Brauner Zucker
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz

Ofen-Tortilla-Chips

  • 1 Pck. Tortillafladen (380g)
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Paprikapulver (geräuchert)
  • Salz

Anleitungen

  • Für den Dip den Joghurt und Frischkäse in eine Schüssel geben und glattrühren.
  • Die Tomaten und die grüne Paprika in feine Würfel schneiden und ebenfalls unterrühren.
  • Als nächstes die Zwiebel in feine Würfel schneiden und gemeinsam in einer Pfanne mit dem Tofuhack anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der Sojasauce ablöschen und weiter garen, bis die Sojasauce komplett verkocht ist.
  • Nun das fertige Hack mit zum Dip geben und unterheben.
  • Zum Schluss die Petersilie fein hacken und gemeinsam mit den Gewürzen und dem Limettensaft unter den Dip rühren. Alles mit Salz abschmecken und fertig!
  • Als nächstes werden die Chips vorbereitet. Dazu mit einem Keksausstecher der Wahl kleine Chips aus den Tortillafladen ausstechen.
  • Öl und Paprikapulver miteinander verrühren und die ausgestochenen Chips von beiden Seiten leicht damit einpinseln. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit einer Prise Salz bestreuen. (Die angegebene Menge ergibt gut zwei Bleche!)
  • Die Chips im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für 8-10 Minuten backen, bis die Kanten leicht gebräunt sind. Dann aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Fertig!

Notizen

Die Reste der Tortillafladen könnt ihr übrigens super im Ofen knusprig backen und als Suppeneinlage mit Crunch-Faktor benutzen. Abgekühlt und luftdicht verpackt bleiben sie ohne Probleme einige Tage knusprig! (Gleiches gilt natürlich auch für die Chips.)
Solltet ihr im Supermarkt eurer Wahl keine Tortillafladen finden, tun es auch Wraps. ;)