Bratäpfel mit Spekulatius-Milchreis
Winter heißt nicht nur Glühwein und Lebkuchen, sondern auch Bratäpfel und Spekulatius. Wir bringen die beiden zusammen und schmeißen auch noch Milchreis mit in den Mix!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 4 Äpfel (möglichst groß)
- 125 g Milchreis
- 500 ml Pflanzenmilch
- 100 g Gehackte Mandeln
- 2 EL Rohrzucker
- 2 TL Spekulatius-Gewürz
- 1 TL Vanille-Paste (optional)
Anleitungen
- Den Milchreis und die Milch in einen Topf geben und aufkochen, anschließend für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dann Zucker und das Spekulatius-Gewürz hinzufügen und gut umrühren.
- Nun die gehackten Mandeln in eine Pfanne ohne Öl geben und anrösten, bis sie goldbraun sind. Dann zum Milchreis geben und unterrühren.
- Die Äpfel aufschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. (Reste nicht wegschmeißen, sondern Apfelmus daraus machen!)
- Den Milchreis in die Äpfel füllen und in eine Back- oder Auflaufform stellen. Anschließend für ca. 20-30 Minuten bei 170° (Umluft) im Backofen backen.
Notizen
Wir empfehlen einen ordentlichen Schuss Vanille-Sauce zu den Bratäpfeln!