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Texas-Maccaroni-Salat – Grillen & Chillen | Toastenstein
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Texas-Maccaroni-Salat – Grillen & Chillen

Unser Texas-Maccaroni-Salat ist wohl nicht der beste Nudelsalat der Welt, weil er nicht von Oma ist. Sehr lecker und perfekt zum Grillen ist er trotzdem!
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

Salat

  • 300 g Maccaroni (gekocht)
  • 250 g Cherry Tomaten
  • 200 g Stangensellerie
  • 1 Dose Mais (ca. 280g)
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g)

Dressing

  • 150 g Tofu (natur)
  • 150 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
  • 4 EL Vegane Mayonnaise
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt)
  • 3 TL Knoblauchpulver
  • 3 TL Paprika-Pulver (geräuchert)
  • 1 TL Chiliflocken

Anleitungen

  • Für das Dressing alle flüssigen Zutaten und den Tofu in einen Mixer geben und kräftig pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Anschließend Kräuter und Gewürze hinzufügen und unterrühren. Danach kurz beiseitestellen.
  • Den Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten vierteln. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Zum Schluss das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen, so dass sich das Dressing gut verteilt.
  • Den fertigen Salat einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und er schmeckt am besten! Fertig!