Als erstes werden die Polenta-Taler vorbereitet, damit sie in Ruhe abkühlen können. Dazu die Brühe zum Kochen bringen, dann die Polenta einrieseln lassen und für ca. 5-10 Minuten rühren, bis die Masse eingedickt und cremig ist und etwas glänzt.

Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa daumendick verstreichen und abkühlen lassen, dann in Taler oder Stücke schneiden. *

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden (wir haben dazu ein Wellenschnittmesser benutzt) und das restliche Gemüse waschen.

Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Möhren und Zuckerschoten für ca. 10 Minuten kochen, so dass sie noch etwas Biss haben. Anschließend abgießen.

In einer Pfanne mit etwas Öl den Knoblauch garen bis er duftet, dann Möhren, Zuckerschoten und Erbsen hinzufügen und kräftig schwenken.

Milch, Stärke, Hefeflocken, Brühepulver und Petersilie in einer Schüssel verquirlen. Dann zu dem Gemüse gießen und alles köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

Zum Schluss die Tomaten halbieren, zum Gemüse geben, kräftig schwenken und kurz warten, damit sie etwas Temperatur bekommen. Fertig!