Quinoa-Cranberry-Riegel mit weißer Schokolade
Eine kleine Nascherei für zwischendurch oder unterwegs: Quinoa-Cranberry-Riegel! Einfach und schnell gemacht und für das Rezept braucht man sogar nur vier Zutaten!
Portionen: 14 Riegel
Zutaten
- 100 g Gepuffter Quinoa
- 100 g Cranberrys (getrocknet)
- 150 g Weiße Schokolade *
- 50 g Kokosflocken
Anleitungen
- Die Cranberrys grob hacken und zusammen mit den Kokosflocken und dem Quinoa in eine Schüssel geben und vermischen.
- Nun die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles so lange miteinander vermengen, bis sich die Schokolade überall verteilt hat.
- Die fertige Masse in Silikonförmchen füllen, etwas fest drücken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Alternativ kann man die Masse auch in eine mit Backpapier ausgelegte Back- oder Auflaufform füllen, fest andrücken, auskühlen lassen und dann in die gewünschte Form schneiden.
Notizen
*Die Riegel kann man auch gut mit dunkler Schokolade machen!
Im Kühlschrank halten sich die fertigen Riegel mindestens 14 Tage.
Für den „Drizzle“ auf den Riegeln haben wir etwas weiße Schokolade und Himbeer-Fruchtpulver benutzt. Ihr könnt natürlich benutzen, was ihr möchtet, oder ihn sogar weg lassen.