Joghurt Brownies mit Kokos-Schoko-Creme
Augen zu und Mund auf, hier kommt eine schokoladige Schoko-Überraschung. Für die größten Naschkatzen unter euch haben wir nämlich ein Rezept für extra leckere Joghurt-Brownies mit einer zartschmelzenden Kokos-Schoko-Creme ausgetüftelt. Und wir versprechen: Sie. Sind. So. Gut!
Portionen: 12 Brownies
Zutaten
Brownies
- 250 g Mehl
- 200 g Pflanzenjoghurt
- 200 g Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 80 g Rohrzucker
- 60 g Kakao
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Kokos-Schoko-Creme
- 200 ml Kokosmilch
- 80 g Zartbitter-Schokolade
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und verrühren. Anschließend den Joghurt und das Wasser unterrühren.
- Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten schütten und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren.
- Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (30x23cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft) für ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend in der Backform auskühlen lassen.
- Für die Kokos-Schoko-Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Kokosmilch unterrühren. Dann über die Brownies geben und abkühlen lassen.