Geschmacksexplosion! – Deftiges Jambalaya mit Weißkohl
Wir kennen Eintopf. Wir kennen Paella. Und wenn man die beiden auf Hochzeitsreise nach Louisiana schickt, kommt am Ende so etwas heraus wie: Jambalaya! Ein kräftig deftiger Reiseintopf mit Weißkohl, Paprika und Sellerie, der nicht nur mächtig viel Geschmack hat, sondern auch ein bisschen fremde Kultur in die heimische Küche bringt!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Weißkohl
- 200 g Stangensellerie
- 130 g Reis
- 100 g Sojaschnetzel
- 500 ml Wasser
- 1 Dose Stückige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Chiliflocken
- 1 TL Kümmel
- 1/2 TL Muskat
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Die Sojaschnetzel mit kochendem Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen und gut ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch pellen und beides hacken.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden, Paprika in grobe Stücke und den Sellerie in feine Würfelchen.
- In einer tiefen Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze die Sojaschnetzel mit Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten.
- Die Hitze drosseln und das restliche Gemüse und den Reis hinzufügen und alles miteinander vermengen.
- Mit Wasser und Tomaten aufgießen, Gewürze hinzufügen und für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar gekocht ist.
- Anschließend noch abschmecken und dann servieren.