Go Back
+ servings
Helles Schoko-Erdbeer-Mousse | Toastenstein
Rezept drucken
5 from 4 votes

Helles Schoko-Erdbeer-Mousse

Erdbeeren und Schokolade sind einfach ein Klassiker, der nicht zu überbieten ist! In diesem Rezept gibt's die Geschmackskombination als fluffig, weiche Mousse, für die man wirklich nicht lange in der Küche rumstehen muss! Gutes kann so unkompliziert sein.
Zubereitungszeit25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Maddin

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Vegane Schlagsahne (ungesüßt)
  • 120 g Vegane Weiße Schokolade
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Pck. Vanillezucker

Anleitungen

  • Die Erdbeeren gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.
  • Die vorbereiteten Erdbeeren im Mixer fein pürieren und zusammen mit Speisestärke und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Danach etwas abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
  • Nun die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die geschlagene Sahne ziehen.
  • Die Hälfte der Sahnemischung in saubere Gläser füllen.
  • Etwa die Hälfte der Erdbeermasse unter das noch übrige Mousse ziehen, dann gleichmäßig auf das hellen Mousse geben.
  • Für den finalen Fruchtspiegel, die restliche Erdbeermasse auf dem Mousse verteilen und alles im Kühlschrank kalt stellen. Fertig!