Antipasti-Röllchen
Die veganen Antipasti-Röllchen sind schön leicht und gerade im Sommer ein sehr leckerer und frischer Snack oder eine frische Vorspeise!
Portionen: 8 Portionen
Zutaten
- 200 g Tofu (natur)
- 150 g Veganer Kräuter-Frischkäse
- 100 g Getrocknete Tomaten
- 50 g Rucola
- 40 g Schwarze Oliven
- 2 Handvoll Frischer Basilikum
- 1 TL Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer
- 4 Tortilla Fladen
Anleitungen
- Den Tofu und den Frischkäse in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Creme verarbeiten.
- Nun die getrockneten Tomaten und die Oliven fein hacken und unter die Creme rühren.
- Als den nächstes den Rucola und den Basilikum waschen und ebenfalls hacken und mit in die Creme geben.
- Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Creme gleichmäßig dick auf die Tortillas streichen und fest aufrollen. Dann in Frischehaltefolie einwickeln und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren die Tortillas in etwa fingerdicke Röllchen schneiden und fertig!