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Würzige Konfetti-Hummus-Suppe | Toastenstein
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Würzige Konfetti-Hummus-Suppe

Unsere bunte Konfetti-Hummus-Suppe ist ein kleiner Seelentröster und sorgt automatisch mit der Farbe für gute Laune! Und lecker ist sie auch!
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Portionen: 3 Portionen
Autor: Maddin

Zutaten

  • 200 g Hummus
  • 200 g Cherry Tomaten
  • 200 g Paprika
  • 150 g Möhren
  • 150 g Erbsen (tiefgefroren)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Möhren, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann mit etwas Öl in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Die Tomaten vierteln und gemeinsam mit den Gewürzen in den Topf geben. Dann alles mit Brühe aufgießen.
  • Nun den Hummus einrühren und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!