Wenn's in der Vorweihnachtszeit nicht ausarten soll und eher schnell gehen muss, sind diese Kekse das magische Zauberwort. Wenige Zutaten und im Handumdrehen gemacht.
Portionen: 30Kekse
Autor: Eden
Zutaten
1Pck. Mürbeteig350g (z.B. von Henglein)
180gAprikosen-Marmelade
100gHaselnüsse(gehackt & geröstet)
Anleitungen
Den Mürbeteig abrollen und mit der breiten Kante vor einem platzieren.
Nun die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Als nächstes die Haselnüsse auf der Marmelade verteilen und etwas andrücken.
Von der breiten Kante den Teig vorsichtig aufrollen, die Teigrolle in der Mitte durchschneiden und beide Rollen fest in Frischhaltefolie wickeln.
Als nächstes die Teigrollen für ca. 15-30 Minuten im Gefrierschrank durchkühlen lassen, bis der Teig deutlich fester geworden ist.
Nun die Rollen in ca. 1,5cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Fertig!
Notizen
Wir haben die fertigen Kekse noch in etwas Zartbitterschokolade getunkt, das ist aber total optional. ;)