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Mandarinen-Reis-Salat
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Mandarinen-Reis-Salat mit Curry

Portionen: 6 Portionen
Autor: Maddin

Zutaten

Salat

  • 400 g Reis (gekocht)
  • 275 g Mandarinen (aus der Dose)
  • 175 g Vegane Fleischwurst
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Dose Mais

Dressing

  • 150 g Pflanzenjoghurt (ungesüßt)
  • 150 g Vegane Mayonnaise
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Kardamom
  • 1/4 TL Zimt
  • Salz

Anleitungen

  • Die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Paprika und die Fleischwurst in Würfel schneiden.
  • Alles zusammen mit dem Reis, Mais und den Mandarinen in eine große Salatschüssel geben und grob vermengen.
  • Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
  • Nun das Dressing über den vorbereiteten Salat geben und alles gut miteinander vermengen. Fertig!