Kartoffeln schälen und auf einem Gemüsehobel reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit den Händen leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in eine große Schüssel geben.

Als nächstes wird die Zwiebel geschält, geviertelt und in dünne Streifen geschnitten. Anschließend zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.

Sojamehl und Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und ebenfalls in die Schüssel geben, dann alles miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die fertige Masse für die Rösti wird nun portionsweise in eine heiße Pfanne mit ausreichend Öl gegeben und solange gebraten, bis sie von außen schön kross sind.

Für den Dip werden alle Zutaten in ein Gefäß gegeben, umgerührt und mit den Gewürzen nach Belieben abgeschmeckt. Anschließend kann der Dip mit den fertigen Rösti serviert werden.