Rosen-Beeren-Gelee
Man könnte es die deutlich geschmackvollere Art, einen Strauß Rosen zu verschenken, nennen. Und das auch noch ganz wortwörtlich, denn das Gelee ist auch lukullisch eine wirkliche Erfahrung.
Portionen: 5 Kleine Gläser (je ca. 250ml)
Zutaten
- 40 g Getrocknete Rosenblätter
- 200 g Beerenmischung (tiefgefroren)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- Saft einer Zitrone
- 1,4 L Wasser
Anleitungen
- Die Rosenblätter und die Beerenmischung in einen großen Topf geben und mit Wasser aufgießen.
- Nun die Mischung kurz aufkochen und für weitere 30 Minuten (ohne Deckel) köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Die gesamte Mischung durch ein Sieb gießen, um alle festen Bestandteile zu entfernen.
- Nun den Zitronensaft und den Gelierzucker einrühren und alles nach Packungsangabe kochen.
- Das fertige Gelee in heiß ausgespülte, saubere Gläser füllen und fest verschließen. Fertig!
Notizen
Solltet ihr auf die Idee kommen, den "Sud" zu probieren, bevor ihr den Gelierzucker hinzufügt, bitte nicht erschrecken. Es schmeckt sehr sehr bitter. Der Zucker gleicht das aber wunderbar wieder aus.