Die trockenen Steaks in eine Schüssel oder Auflaufform legen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend für mindestens 15 Minuten einweichen lassen. Danach das überschüssige Wasser abgießen und die Steaks gut ausdrücken.

In der Zwischenzeit die Marinade anrühren. Dazu alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.

Die fertige Marinade großzügig auf beiden Seiten der Steaks verteilen. Danach die Steaks abdecken und beiseitestellen. (Je länger sie marinieren, desto besser! Wir haben sie im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.)

Jetzt wird es etwas kleckerig: Zuerst die Paprika in dünne Streifen schneiden, dann auf die Steaks legen und die Steaks vorsichtig zusammenrollen. Zum Schluss von beiden Seiten je einen Zahnstocher durch die Rollen pieksen, damit sie nicht wieder aufgehen.

Jetzt gepflegt die Händchen waschen, den Grill anschmeißen und die Steaks rundherum knusprig grillen. Wer keinen Grill zur Hand hat, kann die gerollten Steaks auch in einer Bratpfanne zubereiten.