Erfrischendes Pfirsich-Eistee-Gelee [Frankenfood]
Eistee als Dessert? Klingt komisch, aber unser Pfirsich-Eistee-Gelee macht’s möglich. Tee zum Kauen und nicht zum Trinken. Ein Konzept, das man mal testen sollte!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 600 ml Eistee (Pfirsich-Geschmack)
- 200 ml Kokosmilch
- 250 g Pfirsiche (reif)
- 1 Bio-Zitrone
- 2 TL Agar-Agar
- Rohrzucker (nach Belieben)
Anleitungen
- Die Pfirsiche kreuzförmig einschneiden und dann die Haut abziehen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und kurz beiseitestellen.
- Den Eistee in einen Messbecher geben und die Zesten (Abrieb der Schale) der Zitrone und den ausgepressten Saft hinzufügen und mit Rohrzucker süßen.
- 200 ml des Eistees mit Kokosmilch in einen zweiten Messbecher geben und mischen (nochmals nachsüßen).
- Die beiden Flüssigkeiten in zwei separate Töpfe geben und je einen Teelöffel Agar-Agar hinzufügen. Beides aufkochen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Je ein Achtel der Pfirsichwürfel in vier saubere Gläser geben und mit der Eisteemischung begießen. Für ca. 5-10 Minuten kaltstellen.
- Für die nächste Schicht die Kokosteemischung in die Gläser geben und wieder kaltstellen. (So fortfahren, bis alles aufgebraucht ist.)
- Alles gut durchkühlen lassen und fertig!
Notizen
Wer auf den "gestreiften" Look und das Abkühlen zwischen den Schichten verzichten möchte, kann auch erst die eine Schicht komplett ins Glas geben, abkühlen lassen und dann mit der zweiten fortfahren.