Gebackener Lavendel-Tofu
Gebackener Lavendel-Tofu – neben Gewürzen und Kräutern können auch getrocknete Blumen aus Tofu ein echtes aromatisches Highlight machen.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 1 Block Tofu (ca. 300g)
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Agavensirup
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Lavendelblüten (getrocknet)
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Frischer Pfeffer
Anleitungen
- Den Tofublock aus der Packung nehmen und in einem Handtuch gut trocken drücken.
- Nun ein scharfes Messer nehmen und den Tofu möglichst tief, ohne ihn durchzuschneiden, rauten-förmig einschneiden und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
- Für die Lavendel-Beize alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen kräftig vermischen.
- Die Beize nun auf das Tofu geben und sorgsam verstreichen. Aufpassen, dass sie auch in die geschnittenen Ritzen kommt!
- Den vorbereiteten Tofu im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 25 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig aussieht. Fertig!
Notizen
Wir haben den gebackenen Tofu mit frischem Brot, Antipasti und verschiedenen Dips gegessen. Sehr simpel, aber auch sehr lecker!