Lavendel-Senf-Kartoffelsalat

No ratings yet

Klingt etwas außergewöhnlich, aber das Rezept ist überraschend gut. Hier treffen blumige auf würzig-herzhafte Geschmäcker aufeinander und interpretieren Omas Kartoffelsalat mal komplett neu.

Portionen: Portionen

Autor: Eden

Zutaten

1 kg Kartoffeln (gekocht)
70 g Stangensellerie
200 g Vegane Mayonnaise
1 EL Weißweinessig
2 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Schnittlauch (gehackt)
1 EL Dill (gehackt)
3 TL Süßer Senf
1½ TL Lavendelblüten (getrocknet)*
½ TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Den Stangensellerie gründlich waschen und in dünne Stücke schneiden.
Nun die Selleriestücke zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Kartoffeln) in eine große Salatschüssel geben und gut verrühren. Anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und zu dem Dressing geben. Dann alles gut miteinander vermengen, bis sich das Dressing überall verteilt hat.
Den fertigen Kartoffelsalat am besten für mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, besser noch über Nacht. Fertig!

Notizen

*Lavendelblüten richtig zu dosieren ist gar nicht so leicht, weil viel von der Qualität der Blüten abhängt. Wir empfehlen, wenn ihr den Geschmack noch nicht kennt, etwas vorsichtiger zu dosieren.