Mediterrane Brotsticks - Perfekt zum Dippen!
Ein Fest zum Dippen und Stippen, um noch die Reste von Suppe und Sauce zu verspeisen! Unsere Empfehlung!
Portionen: 6 Brotsticks
Zutaten
- 500 g Mehl (630er Dinkelmehl)
- 100 g Schwarze Oliven
- 100 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
- 2 TL Thymian
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Mehrsalz
- 2 EL Öl
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- ½ Pck. Trockenhefe
- 1 TL Agavensirup
Anleitungen
- Die Hefe und den Agavensirup in das lauwarme Wasser einrühren und für ca. 10 Minuten stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
- Getrocknete Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden.
- Nun das Mehl, Salz und Gewürze in eine große Schüssel geben, Oliven und Tomaten hinzufügen und Öl und Hefemischung eingießen. Alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
- Den fertigen Teig in die Schüssel legen und mit einem feuchten Handtuch abdecken. An einem warmen Ort für ca. 2-3 Stunden gehen lassen.
- Die Arbeitsfläche kräftig mit Mehl einstäuben und den Teig auf die Fläche geben. In sechs Teile teilen und zu länglichen Sticks formen. Ein paar mal den Teig zwirbeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nun die Brotsticks nochmals mit einem Handtuch abdecken und für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und anschließend die Sticks für 15-20 Minuten backen, bis sie eine schöne gebräunte Kruste haben. Fertig!