Mukimame-Bulgur-Salat – schnell und unkompliziert
Schnell, unkompliziert und gerade bunt genug, damit es ein bisschen nach Party auf dem Teller aussieht. Wir finden: Ausprobieren lohnt sich!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Salat
- 250 g Bulgur (gekocht)
- 200 g Mukimame (Sojabohnen)*
- 150 g Cherry Tomaten
- 100 g Mais
- 1 Rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
Dressing
- 1 TL Senf
- 1 TL Agavensirup
- 1 TL Soja-Sauce
- 2 EL Balsamico-Essig (weiß)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen. Dann in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Bulgur, Mukimame und Mais hinzufügen und alles grob vermengen.
- Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles verbunden hat. Dann kräftig abschmecken und über den Salat geben.
- Den Salat nochmal gut vermengen und er ist sofort servierfertig. Guten Hunger!
Notizen
*Mukimame und Edamame werden typischerweise synonym benutzt. Während Edamame die Sojabohne in der Schote beschreibt, meint Mukimame nur die Bohne selber. ;)
Einkaufstipp: Wir haben die Mukimame fertig verpackt im Frischeregal beim Rewe gefunden.