Tomaten-Tofu aus Kichererbsenmehl
Heute präsentieren wir Euch Kichererbsentofu oder Shan-Tofu - unser Tomaten-Tofu aus Kichererbsen ist nämlich mal eine leckere Abwechslung zum Soja-Tofu!
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 150 g Kichererbsenmehl
- 50 g Getrocknete Tomaten
- 450 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Die Hälfte des Wassers in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Als nächstes die getrockneten Tomaten fein hacken. Mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Wasser glatt rühren.
- Nun die Mischung in das kochende Wasser einrühren und unter ständigem Rühren die Masse für mindestens 5-7 Minuten weiter kochen lassen, bis sie komplett eingedickt ist.
- Dann zügig in eine Form gießen, glatt streichen und im Kühlschrank komplett durchkühlen lassen. Am besten geht das über Nacht!
Notizen
Der Kichererbsen-Tofu kann frisch und roh als auch gebraten gegessen werden! Auf unseren Bildern seht ihr beide Varianten.