vegan food blog
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Herzhaft oder süß, Snack oder Mittagessen, überbacken oder roh, mit Fleischersatz oder ohne – die vegane Küche ist so dermaßen vielseitig und abwechlungsreich, dass einem nie langweilig wird. Hier findet Ihr alle unsere Kreationen – guten Appetit!
Krümelig, knusprig und ein bisschen getrieben von herbstlicher Schwermut – das klingt, als wenn ich meinen momentanen Gemütszustand beschreibe. In Wahrheit sind damit aber unsere Haselnuss-Hafer-Schnitten gemeint. Denn in der nass-kalten Jahreszeit fühlen die sich an wie ein Stück gebackenes Glück.
So im Herbst geht bei uns im Büro immer die Luzie ab. Und es kommt immer zur Unzeit… Es ist kalt, es ist dunkel – und die Motivation für alles Mögliche wie Arbeiten oder Kochen ist irgendwann im Keller. Wie gut, dass es wenigstens wieder Kürbis gibt – und wie gut, dass wir mit dem Kürbis-Hummus-Topf ein Rezept haben, das nicht viel Zeit braucht!
Neben Paprika dürften Zucchini wohl das am meisten gefüllte Gemüse ever sein. Aus gutem Grund! Denn sie bieten eine wundervolle Bühne für alles, was man in ihnen verstecken will. In unserem heutigen Fall sind das kleine Körnchen und, nunja, noch mehr Gemüse. Klingt nicht spannend, aber unsere gefüllten Dinkel-Zucchini sind eine heiße Empfehlung!
Haferbrei steht ja im Verdacht, nur für Leute zu sein, die nicht gut kauen können. Kleine Kinder und alte Leute zum Beispiel. Das behaupten zumindest böse Zungen… und manchmal habe ich selbst so eine. Die aber bei dem Tomaten-Haferbrei wirklich eines Besseren belehrt wurde – denn der ist wahnsinnig lecker!
Reis, Reis, Baby! – so klingt es, wenn in der toastensteinschen Laborküche der berühmte Sack Reis umfällt. Begeisterung. Verzückung. Und Party. Gepaart mit meiner Liebe für Zitrusfrüchte und Maddins Sucht für Pistazien wird ein nahezu rauschendes Fest daraus. Ihr dürft also mitfeiern, wenn es unseren Curry-Reis-Salat gibt.
Heute geht es mal wieder um Experimente: Wir versuchen, unsere Geschmacksnerven an Kaffee zu gewöhnen. Immerhin ist ja am 1. Oktober der International Coffee Day! Wir sind ja nun nicht wirklich als Kaffee-Connaisseure bekannt, aber wir haben da was in der Laborküche gefunden: Unsere Kaffee-Kakao-Creme im Glas ist Kaffee in seiner bisher leckersten Form!
Am 26. September ist National Pancake Day! Zeit, eines der ältesten Frühstückswunder ein bisschen zu zelebrieren, eine Extraportion Zucker zu tanken und dann den Tag zu rocken. Nüsse, Schokolade und ein Klecks Karamellsauce machen unsere Snickers-Pancake-Spieße zum Superduperfood!
![Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein](https://www.toastenstein.com/wp-content/uploads/2020/09/rezept_nacho_maiskolben-3-scaled.jpg)
Maiskolben sind ja ein Klassiker bei nicht nur veganen Grillfesten. Aber können sie auch mehr? Wir glauben schon! Unser heutiges Frankenfood ist irgendwie ein Inception-Food, denn wir wenden die Maiskolben mehr oder weniger in… Mais! Genauer gesagt in Tortilla-Chips. Und unsere Nacho-Maiskolben machen definitiv Lust auf mehr…
Riecht komisch, schmeckt komisch und sieht irgendwie auch komisch aus – die Rede ist von Fenchel! Wer bis jetzt noch nicht wusste, was er mit der ollen Knolle anstellen soll, kann heute mal einen Fuß in die Laborküche setzen und unseren Fenchel-Zwiebel-Kuchen testen.
Jaja, oftmals sind wir Veganer ein Paradoxon vor dem Herrn: Einerseits als mangelernährte Körnerfresser verschrien, andererseits leben wir ja auch so mega gesund. Grund genug, mal das Klischee des gesunden Salatliebhabers zu bedienen, denn unser Brokkoli-Obstsalat ist quasi Salat².