vegan food blog
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Kennt ihr diese alten Schachteln, in denen man ganz unerwartet total aufregende Sachen (wieder-)findet? Wir haben in so einer Schachtel das Rezept für unsere Joghurt-Erdbeer-Cupcakes gefunden. Und diese alte Schachtel, die bin ich. Ich hab nämlich Geburtstag und kredenze euch Kuchen!
Backen ist eine Kunst für sich. Und jedes Kunstwerk durchläuft eine hässliche Phase. Das klingt nach Phrasendrescherei, aber es ist was dran. Manchmal muss ein regelrechter Trauerprozess eingehalten werden, damit so ein großartiger Schoko-Kokos-Käsekuchen entstehen kann…
Alles neu macht der Mai – aber an Altbewährtem soll man festhalten. Cupcakes sind in der Laborküche nichts Neues mehr. Aber für gewöhnlich gibt es die mit einer erstklassigen Pudding-Buttercreme. Dieses Mal, wie der Name schon erahnen lässt, machen wir das Frosting ein bisschen anders und probieren es mit etwas Neuem: Hier kommen die Zitronen-Mascarpone-Cupcakes …
Cornflakes sind etwas, das man zum Frühstück isst. Und da die für unsere Cornflakes-Cranberry-Cookies eine integrale Zutat sind, finde ich, dass man die Cookies auch schon zum Frühstück essen kann. Mit einem obligatorischen Glas Milch. Zumindest für die Toastensteins klingt das total sinnvoll…
Ein Blick auf den Kalender verrät, dass wir nun so langsam die Kerzen und das Konfetti auspacken können. Wir feiern bald unser einjähriges Pandemie-Jubiläum. Nicht besonders feiernswert, aber ein bisschen Kuchen kann nicht schaden. Darum hier unser Rezept für Schoko-Orangen-Muffins.
Ich kann es ja nicht sein lassen. Aber das letzte Jahr war im Großen und Ganzen einfach Quark! Packen wir diesen ganzen Quark doch gemeinsam mit Mandarinen auf diesen wirklich ganz besonders leckeren Mandarinen-Quark-Kuchen!
Von all den Leckereien, die meine Oma früher auf das alles andere als vegane Weihnachtstellerchen gepackt hat, mochte ich nur die wenigsten so wirklich. Aber Dominosteine gehörten auf jeden Fall dazu – und an so einen Dominostein-Gugelhupf könnte ich mich auch gewöhnen.
Kuchen ist ein politischer Akt. Ein gezuckerter Kommentar zum aktuellen Geschehen. Er ist Hommage an den Zeitgeist. Vielleicht ist er auch einfach nur eine Pause vom Trubel und Zufluchtsort der Glückseligkeit. Was ihr aus unseren Bananen-Blondies macht, bleibt euch überlassen. Nur machen müsst ihr sie…
![Mitternachts-Cupcakes mit Clementinen [Halloween Edition]](https://www.toastenstein.com/wp-content/uploads/2020/10/rezept_mitternachts_cupcakes_halloween-5-scaled.jpg)
Geisterstunde in der Laborküche! Nicht mehr lang, dann ist Halloween, und es wird wieder Zeit für unser jährliches Rezept des Grauens. Wer Angst im Dunklen hat, darf sich ganz vorsichtig an unsere Mitternachts-Cupcakes trauen, alle anderen dürfen den Sprung in die tiefe Nacht wagen!
Krümelig, knusprig und ein bisschen getrieben von herbstlicher Schwermut – das klingt, als wenn ich meinen momentanen Gemütszustand beschreibe. In Wahrheit sind damit aber unsere Haselnuss-Hafer-Schnitten gemeint. Denn in der nass-kalten Jahreszeit fühlen die sich an wie ein Stück gebackenes Glück.