vegan food blog
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Kaum zu glauben, dass es mal eine Zeit gab, in der ich Tofu nicht mochte. Wie aus einem anderen Leben die Vorstellung. Aber ich hatte damals auch nie so leckeren Tofu wie hier in der Orangen-Tofu-Pfanne gegessen. Das hätte mich bestimmt schneller bekehrt. Auch wenn das Highlight die Edamame sind…
Unschwer zu erkennen, aber wir haben gerade die #summervibes für uns gepachtet. In Gedanken stecken wir gerade die Zehen in den Sand und schlürfen Cocktails. In der Realität genießen wir zumindest die Sonne, die in die Laborküche scheint. Und mit ein paar Teriyaki-Sommerrollen geht das sogar noch ein bisschen einfacher…
Seit mittlerweile über fünf Jahren friste ich mein Pflanzenkauer-Dasein, und bis jetzt vermisse ich nichts. Und Fisch-Frikadellen vermisse ich erst recht nicht – denn ich mochte partout überhaupt keinen Fisch. Das sieht bei der veganen Variante dann aber doch ein bisschen anders aus…
Wer auf Weißweinschorle und Prosecco steht, muss heute leider draußen bleiben. In der Laborküche gibt’s heute nur das harte Zeug. Zugegeben, von unserem Tequila-Tofu einen Schwips zu bekommen, dürfte etwas schwierig werden. Aber vielleicht muss ja auch ein paar Mal die Qualität getestet werden, bevor der Schnaps in den Topf wandert…
Wir arbeiten ja eigentlich viel zu selten mit Tempeh. Es wird Zeit, das zu ändern, denn als Fleischersatz überzeugt das Sojaerzeugnis auf ganzer Linie. Daran ändert natürlich auch unsere Tempeh-Gyros-Pfanne nichts – ganz im Gegenteil!
Diese Woche geht es in der Monsterküche ein bisschen japanisch zu. In Fernost steht am Wochenende nämlich der White Day an. Grund genug, einen Blick auf die erste Liebe zu werfen… Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, servieren wir dazu Mukimame-Bulgur-Salat und Okonomiyaki – extrem leckere Weißkraut-Pfannkuchen!
Man sollte zwar nicht nur sonntags vernünftig frühstücken. Aber: Wenn nicht Sonntag, wann dann? WANN DANN?! Also packen wir uns eine ordentliche Portion Clementinen-Mohn-Pancakes auf den Frühstücksteller und erinnern uns an längst vergangene Zeiten…
Wir werfen mal kurz einen Blick in der Kalender der kuriosen Feiertagen und stellen fest, dass uns fast ein echtes Schmankerl entgangen wäre: der Hast-du-gepupst-Tag! Und was könnte an so einem epochal wichtigen Tag Besseres passen als frittierter Rosenkohl am Spieß?
So ätzend, schlimm, nervtötend die aktuelle Corona-Situation auch ist – sie hat auch positive Seiten. Denn wo Home Office, Social Distancing und Kontaktverbote geboten sind, kann man so viel Bohnen essen, wie man will. Also ab mit unseren Baked Beans in den Ofen – und dann in den Mund!
So im Herbst geht bei uns im Büro immer die Luzie ab. Und es kommt immer zur Unzeit… Es ist kalt, es ist dunkel – und die Motivation für alles Mögliche wie Arbeiten oder Kochen ist irgendwann im Keller. Wie gut, dass es wenigstens wieder Kürbis gibt – und wie gut, dass wir mit dem Kürbis-Hummus-Topf ein Rezept haben, das nicht viel Zeit braucht!