vegan food blog
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Salat klingt für dich nach Hasenfutter? Pah! Unsere veganen Salatrezepte sind bunt, sattmachend und manchmal sogar ein bisschen frech. Von knackig frisch bis deftig herzhaft – hier landet alles in der Schüssel, nur keine Langeweile.
So, unsere Geburtstagstorte ist jetzt verdaut und so langsam müssen wir uns wieder dem Alltag widmen. Und das bei 35 °C! Da kann man sich wirklich nichts Besseres als einen kleinen Salat zwischen die Kiemen schieben – wie wäre es mit unserem Selleriegrün-Bulgur-Salat?
Wie bereit seid ihr für das süße Nichtstun und einen riesigen Pott Spargel-Maccaroni-Salat? Wir finden, das hat mächtig krasse #summervibes, wie die jungen Leute das so sagen. Die alte Generation brüllt nur „ANGRILLEN!“ und hat schon den Nudelkochtopf auf’m Herd stehen. Guten Hunger!
Dinge, die die Welt nicht braucht: Socken in Sandalen, diese blöden kleinen Klammern, mit denen man Tischdecken beschweren kann, Eiche-Rustikal-Schrankwände und Toast Hawaii. Das sagen zumindest echte Kulturbanausen. Aber vielleicht kann man solche ja mit einem Tortellini-Hawaii-Salat noch vom Gegenteil überzeugen…
Der Dezember war bei uns bisher eher süß- und naschlastig. Nicht dass ich da etwas gegen hätte… Aber wie wäre es zum Abschluss noch mit ein bisschen Obst und Salat? Unser Mandarinen-Reis-Salat ist wahrscheinlich nicht das, was Ihr Euch darunter jetzt vorgestellt habt, aber erfüllt in jedem Fall die Bedingungen!
![Lavendel-Senf-Kartoffelsalat [Frankenfood] | Toastenstein](https://www.toastenstein.com/wp-content/uploads/2021/11/rezept-lavendel-senf-kartoffelsalat-6-scaled.jpg)
Nach dem Abwaschen die Gläser nicht richtig abgespült und schon hat man einen beherzten Schluck Seife im Mund. Ein fieser Geschmack ist das. Und wer von Lavendel nicht wirklich begeistert ist, der wird sich vermutlich an so eine Situation erinnern. Aber unser Lavendel-Senf-Kartoffelsalat versucht trotzdem, die Massen zu begeistern…
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Limonade. Und wenn das Leben dir Reisnudeln gibt, dann mach Salat. So oder so ähnlich klingt meine Resignation, wenn das Rezept für unseren Reisnudel-Gemüse-Salat eigentlich etwas anders geplant war…
Wir frohlocken ein bisschen: Denn der Herbst ist da! Bevor wir uns aber auf die bald kommenden Kürbisse stürzen, schubsen wir noch einmal schnell einen tollen Couscous-Aprikosen-Salat mit Champignons aus der Laborküche.
So, jetzt greifen wir mal gaaanz tief in die Klischeekiste: Veganer essen immer nur Salat! Nun, wenn das so wäre, wäre ich sehr wahrscheinlich spindeldürr oder aber längst nicht mehr da. Denn wenn ich ehrlich bin, ist Salat nicht so wirklich meins… Bis jetzt! Der Thai-Chicken-Salat ist fast der Salat meiner Träume!
Ich mag es, wenn eine Salatschüssel mich ein bisschen an eine Schüssel Konfetti erinnert. Bunt und nach Party. Außerdem hilft es dabei, die üblichen Naserümpfer auch mit ins Boot zu holen. Bunte Farben verwirren den kritischen Geist einfach. Und ein paar davon hat unser Mukimame-Bulgur-Salat…
Lauch schmeckt nicht, Spätzle müssen mit Ei sein und überhaupt geht ein Nudelsalat am besten mit Penne oder Spirelli. Nein, nein und nochmal nein, und unser Spätzle-Lauch-Salat tritt hier den Vorurteilen ein bisschen in den Allerwertesten.