vegan food blog
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Das Sommerloch kündigt sich an! Wer bei großer Hitzeeinstrahlung dazu neigt, die Betriebsfähigkeit in der Küche einzustellen, sollte jetzt aufpassen: unsere Rucola-Pfannkuchen bekommt man auch mit minimalstem Arbeitsaufwand noch (wortwörtlich) gebacken!
Wann hat Salat für euch angefangen, die Hauptattraktion auf euren Tellern zu werden? Als es nichts anderes als Beilagen als Option (für Veganer) gab? Da können wir leidvoll zustimmend nicken. Kennen wir. Umso wichtiger, dass der Salat auch wirklich gut ist! Unser Rucola-Couscous-Salat ist einfach, aber definitiv gut…
Einkaufen ist ja so eine Sache, auf die man auch so ein bisschen Lust haben muss, wenn man nicht gerade dringend etwas braucht. Zu viele Menschen und… ach, zu viele Menschen reicht ja schon. Aber ich mag nur wenig lieber als Pilze zu kaufen: Dann wird es lecker – so wie unsere Knoblauch-Käse-Champignons!
Lasst uns über Brot reden! Wie viel liegt euch an einer beherzten Brotbeilage? Wie gerne wischt ihr damit den Teller sauber, um auch noch den letzten Rest Suppe oder Sauce aufzutunken? Bei dem Gedanken bekommen wir schon ein wohliges Bauchgrummeln. Also nichts wie ran an den Ofen und backt unsere mediterranen Brotsticks.
Wie bereit seid ihr für das süße Nichtstun und einen riesigen Pott Spargel-Maccaroni-Salat? Wir finden, das hat mächtig krasse #summervibes, wie die jungen Leute das so sagen. Die alte Generation brüllt nur „ANGRILLEN!“ und hat schon den Nudelkochtopf auf’m Herd stehen. Guten Hunger!
Kaum piekst die Sonne ein bisschen, ist man in Gedanken schon mit einem Bein im Sommer. Kann man jetzt schon angrillen? Sollte man die Gartenmöbel bereits schrubben? Fragen über Fragen. Vielleicht findet man Antworten, wenn man diese vom bekannten Sommersalat inspirierten Caprese-Muffins verputzt…
Die unendlichen Weiten der Lebensmitteluniversen bringen auch unendliche Möglichkeiten. Vor ein paar Jahren war ein veganer Feta-Tomaten-Aufstrich vielleicht noch ein Grund, um auf dem Scheiterhaufen hingerichtet zu werden. Heute ist er der Heilsbringer zur geschmacklichen Rehabilitation. Zumindest für uns.
So, die Feierlichkeiten sind vorbei, die Torte gegessen und so langsam kehrt auch hier wieder ein bisschen Normalität ein. Aber es ist vielleicht jetzt im Sommer nicht ganz so verkehrt, den Monsterküchenbetrieb mit etwas Leichtem zu beginnen: Antipasti-Röllchen! Vielleicht geht es Euch ja auch so, aber ich wusste mit “Antipasti” lange Zeit nichts anzufangen. Vor allem sprachlich! Was soll denn das sein, dieses “Antipasti”? Das Gegenteil von Pasta? Und da sind wir schon ganz nah …
Heute gibt’s etwas aus der Kategorie: “Vor der Verabredung, dem Zahnarzttermin oder dem Vorstellungsgespräch besser etwas anderes essen!” Das liegt natürlich nicht am Geschmack unserer Tomaten-Knoblauch-Waffeln, denn der ist himmlisch. Aber dank ordentlich Knoblauch geht Euch selbst Dracula vorerst aus dem Weg…
Bei uns stehen die Schnitten nicht nur am Herd und brutzeln und braten das leckere Essen! In unserer Lunchbox und Brotdose haben wir auch ein paar gebunkert, die mit einem ordentlichen Schmier Rucola-Tofu-Aufstrich gleich noch eine ganze Schippe attraktiver werden. Wenn das überhaupt noch geht…