vegan food blog
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Neues Jahr, neues Glück – neue Rezepte! Und wir starten gleich mit einer Zutat, die wir bisher noch nicht verwendet hatten: Chicorée! Unser Chicorée-Kürbis-Kuchen ist das ideale Rezept für den kalten Jahresanfang!
Neben Lebkuchen und Spekulatius dürfte Christstollen zu dem traditionellsten Gebäck zur Weihnachtszeit gehören. Den mögen wir nur nicht besonders. Darum machen wir einen kleinen Ausflug ins Vereinigte Königreich und versuchen es mit diesen Früchtekuchen-Muffins. Aber in einer etwas unkomplizierteren Version…
Na, schon in Weihnachtsstimmung? Wir auch nicht. Das muss sich aber dringend ändern! Ein weiterer Schritt in die weihnachtliche Frohlockung sind unsere Haselnuss-Lebkuchen-Pancakes – weihnachtlicher können Pancakes kaum sein!
Grinch oder nicht Grinch? – das ist hier die Frage, wenn es um die (Vor-)Weihnachtszeit geht. Es ist strittig, ob der gute, alte „Tannebaum“ Sinn macht. Definitive Einigkeit herrscht aber, wenn es um das Naschwerk geht. Das muss sein! Mit unserem Spekulatius-Käsekuchen-Schnitten machen wir also einen beherzten Schritt auf Weihnachten zu.
Das Sommerloch kündigt sich an! Wer bei großer Hitzeeinstrahlung dazu neigt, die Betriebsfähigkeit in der Küche einzustellen, sollte jetzt aufpassen: unsere Rucola-Pfannkuchen bekommt man auch mit minimalstem Arbeitsaufwand noch (wortwörtlich) gebacken!
Es mag aussehen, als wenn sich ein paar Schokostückchen in unseren Kuchen verirrt haben, stimmt aber nicht. Aber einen kleinen Twist hat unser Pflaumen-Pumpernickel-Kuchen, weil… naja, in dem Kuchen ist Brot! Klingt albern, oder? Schmeckt aber ziemlich lecker…
Schreck lass nach! Die Erdbeersaison ist nahezu vorbei! Wenn ihr noch ein paar letzte Beerchen ergattern könnt, nutzt sie auf jeden Fall für unseren leckeren Erdbeer-Grieß-Kuchen. Er ist ein echtes Sommer-Schmankerl und jeder Bissen lohnt sich!
Manchmal ist die Küche einfach verwirrend. Wir haben hier einen Apfel-Zwiebel-Kuchen, aber obwohl es der Name vielleicht suggerieren würde: Er ist nicht “wie ein heißer Apfelkuchen“… Aber was ist Kuchen überhaupt? Liebe! Kuchen ist gebackene Liebe! Oder mag wer widersprechen?
Backen ist eine Kunst für sich. Und jedes Kunstwerk durchläuft eine hässliche Phase. Das klingt nach Phrasendrescherei, aber es ist was dran. Manchmal muss ein regelrechter Trauerprozess eingehalten werden, damit so ein großartiger Schoko-Kokos-Käsekuchen entstehen kann…
Eine Party ohne Kuchen ist nur ein Meeting! Das gilt übrigens auch für Grillpartys. Die brauchen auch Kuchen. Und dieser herzhafte Zucchini-Cheddar-Kuchen passt sogar mit auf den Teller zwischen Nudelsalat und Big Steaks…