vegan food blog
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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages? Vielleicht. Wir sollten aber auch das Abendessen nicht vergessen. Oder einen Snack für das Hüngerchen zwischendurch – und für all diese Anlässe eignet sich unser Tofu-Paprika-Salat nahezu perfekt!
Wer könnte jemals “nein” zu Pizza sagen? Es gibt wahrscheinlich Menschen, die keine Pizza mögen, es soll ja alles geben, aber unsere vegane Fajita-Pizza haben sie dann bestimmt noch nicht ausprobiert!
Dieses Jahr betreiben wir sozusagen „Next Level Shit“, und davon bleibt auch die Laborküche nicht verschont. Nach unserer kleinen Blogpause geben wir dem klassischen Kartoffelbrei ein Upgrade und kreieren für euch Pizza-Pü – ein geschmacksgeladenes Pizza-Kartoffelpüree. Los geht’s! Als erstes: WIR SIND WIEDER DA! Nach dem Mist der letzten zwei Jahre könnte man vermuten wir haben eine kleine #mentalhealthbreak hingelegt. Wäre aber glatt gelogen, denn wir haben noch nie so nah am Rande des Wahnsinns …
Ihr findet, zu einer Bolognese gehört Fleisch? Und Ihr seid der Meinung, dass Paprika ein No-Go ist? Nun, dann haben wir heute leider keine Rose, kein Foto und auch kein Rezept für Euch. Alle anderen dürfen sich an unserer einfachen Paprika-Bolognese aber erfreuen!
Ich dachte ja, dass ich niemals Schnecken essen würde. Gerade als Veganer! Wo kommen wir denn dahin? Aber für diese Paprika-Feta-Schnecken mache ich trotzdem einmal eine Ausnahme – denn sie sind wirklich superlecker!
Gerade wenn es draußen grau und düster ist, kann ein bisschen Farbe nicht schaden. Und selbst wenn wir die gerade nur schwer in unser Leben bekommen, unsere Tellerchen dürfen sehr gerne bunt sein. So wie mit unserer Konfetti-Hummus-Suppe!
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Limonade. Und wenn das Leben dir Reisnudeln gibt, dann mach Salat. So oder so ähnlich klingt meine Resignation, wenn das Rezept für unseren Reisnudel-Gemüse-Salat eigentlich etwas anders geplant war…
So, jetzt greifen wir mal gaaanz tief in die Klischeekiste: Veganer essen immer nur Salat! Nun, wenn das so wäre, wäre ich sehr wahrscheinlich spindeldürr oder aber längst nicht mehr da. Denn wenn ich ehrlich bin, ist Salat nicht so wirklich meins… Bis jetzt! Der Thai-Chicken-Salat ist fast der Salat meiner Träume!
Wer auf Weißweinschorle und Prosecco steht, muss heute leider draußen bleiben. In der Laborküche gibt’s heute nur das harte Zeug. Zugegeben, von unserem Tequila-Tofu einen Schwips zu bekommen, dürfte etwas schwierig werden. Aber vielleicht muss ja auch ein paar Mal die Qualität getestet werden, bevor der Schnaps in den Topf wandert…
Neben Paprika dürften Zucchini wohl das am meisten gefüllte Gemüse ever sein. Aus gutem Grund! Denn sie bieten eine wundervolle Bühne für alles, was man in ihnen verstecken will. In unserem heutigen Fall sind das kleine Körnchen und, nunja, noch mehr Gemüse. Klingt nicht spannend, aber unsere gefüllten Dinkel-Zucchini sind eine heiße Empfehlung!