vegan food blog
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Kohl ist nicht unbedingt das, was man mit einer sahnig cremigen Soße und Nudeln in Verbindung bringen würde. Da denkt man eher an Eintopf, Rouladen oder vielleicht auch Krautsalat. Unsere cremige Pasta mit Pilzen und Pak Choi beweist aber, dass es möglich ist!
Ich erinnere mich daran, wie ich jedes Jahr pünktlich zum Ende der Sommerzeit in eine Art „Marmeladenrausch“ verfallen bin. Einen kompletten Tag verbrachte ich damit einzukochen, was man so einkochen konnte. Johannisbeeren gehörten auch dazu. Aber heute wird gebacken!
Als kleiner veganer Food Blog irgendwo in der Internet-Stratosphäre haben wir nicht sehr viel gemein mit einem bekannten Süßwarenhersteller, der rechtzeitig zur Sommerzeit gerne sein Sortiment umstellt. Aber wir finden auch, dass Kokos und Mandeln eine super Sommerkombi sind!
Die Sommerferien laufen auf Hochtouren. Die Schwimmbäder können geflutet werden. Die Sonnenschirme stehen bereit. Doch mit der Sonne ist das so eine Sache! Aber keine Sorge, unser Rezept passt sich dem unstetigen Ferienwetter perfekt an!
Rösti, Krumberkiechelcher, Detscher, Rievkooche, Reiberdatschi, Kartoffelpuffer, Reibekuchen. Egal in welchen deutschen Gefilden man lebt, man hat eine Ahnung, was damit gemeint ist, und in der Regel bekommen die meisten dabei sogar leuchtende Augen.
Bei diesem Rezept muss man schon etwas ehrfürchtig werden. So richtig, mit auf die Knie gehen, ein Stoßgebet zum Himmel schicken und mit emporgestreckten Armen den Heiland begrüßen. Wovon ich eigentlich rede? Na von Brokkoli!
Holt den Hummus! Den Dip. Den Gemüseaufstrich. Irgendwas zum dippen, stippen und tunken. Wir haben nämlich ein Rezept für sensationell gute Knabberei für euch! Unsere Tomate-Basilikum-Cracker!
Er ist klebrig. Er ist süß. Und saftig ist er auch noch. Er duftet schon meterweit nach warmen, sonnigen Orangen. Dieser Orangenkuchen schmeckt wie ein heißer Sommertag im August. Essen kann man ihn aber getrost das ganze Jahr über.
Das Hantieren mit rohen Eiern und die latente Angst vor Salmonellen gehören ab heute der Vergangenheit an, denn unsere vegane Mayonnaise kennt solche Befangenheiten nicht!
Rotkohl. Ein zutiefst missverstandenes Gewächs, das in unseren deutschen Gefilden meist nur gekocht mit Kartoffeln und Sauce auf den Teller kommt. Bei uns hingegen bringt es den nötigen Crunch im Salat.