wirsing_erdnuss_suppe
Suppen-Monster

Würzige Wirsing-Erdnuss-Suppe

In der Küche braucht es manchmal etwas Mut und Zivilcourage. Besonders wenn man Zutaten kombinieren will, mit denen man nicht so häufig arbeitet. Das kann zwar mal danebengehen, aber auch glorreich enden. Wie bei unserer Wirsing-Erdnuss-Suppe!

Würzige Wirsing-Erdnuss-Suppe | Toastenstein

Wenn wir uns Rezepte ausdenken, dann durchlaufen die eine Art Testphase. Zuerst hat man nur eine ungefähre Idee von dem, was auf dem Teller landen soll. Dann schmeißt man einfach Dinge in einen Topf, von denen man ausgeht, dass sie zusammen passen könnten. Und danach folgt das finale Fazit. Ist das wirklich gut? Soll man das überhaupt essen? Passt das zu unserem Blog? Und ja, manchmal muss man einfach feststellen, dass alles glorreich den Bach runter ging. Die kulinarische Muse hat einen verlassen und schlürft auf den Bahamas Cocktails, während man frustriert über einem vollen Teller hängt. Das sind die Momente, in denen mal ein Kochlöffel durch die Küche fliegt.

So auch bei meinem letzten Versuch, etwas aus Wirsing zu zaubern. Ich dachte nämlich an eine Nudelpfanne mit geschmortem Wirsing. Leicht fernöstlich angehaucht, mit Kurkuma, frischem Koriander und ein paar Nüssen. In meinem Kopf klang diese Idee einfach bahnbrechend und großartig. Mal was völlig anderes als die leidigen Krautwickel oder Schmortöpfe. Aber das Ergebnis war, nunja, nicht so begeisterungswürdig, wie ich es mir erhofft hatte. Die Optik stimmte, aber der Geschmack, und das ist das ultimativ Wichtigste, ließ einiges zu wünschen übrig.

Würzige Wirsing-Erdnuss-Suppe | Toastenstein

Aber nun stand ich da. Ich mit diesem riesigen Kohlkopf, der mich vorwurfvoll anglotzte und darauf wartete, eine Erfahrung der dritten Art zu machen. Und auch wenn ich ein großer Verfechter von When in doubt, put it in a lasagna bin, hier schien das keine gute Idee zu sein. Also entschied ich mich für die nächstbeste Variante: Suppe! Ich gebe zu, das ergibt vielleicht nur in meinem Kopf Sinn, aber hey! Mein Irrsinn hat Methode! Die Erdnüsse in der Nudelpfanne waren super, also warum die Idee nicht weiterspinnen? Und wo das Ganze dann geendet hat, das könnt ihr hier sehen. Wirsing-Erdnuss-Suppe. Japp, sie ist wirklich gut. Ja, die sollte man definitiv essen. Und natürlich, die passt auch hierher! 😉

Würzige Wirsing-Erdnuss-Suppe | Toastenstein

wirsing_erdnuss_suppe
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Würzige Wirsing-Erdnuss-Suppe

Wirsing… die Basis für hunderte von Krautwickeln, Schmortöpfen und anderen Kreationen, die wir alle schon kennen. Wir versuchen dem Kohl aber mal einen ganz neuen Anstrich zu geben und servieren ihn als Wirsing-Erdnuss-Suppe. Würzig. Cremig. Und mit dem Potenzial, ein neuer Küchenliebling zu werden!
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 3 Portionen

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 200 g Wirsing
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • Etwas Rauchsalz
  • Pfeffer, Salz

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Beides kurz beiseitestellen.
  • Die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in einem Topf andünsten, bis sie glasig werden. Dann Erdnussbutter, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
  • Kartoffeln und Wirsing in den Topf geben und mit Brühe aufgießen. Anschließend für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Nun die Suppe cremig pürieren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

VonEden

Mit Kamera, Kochlöffel und einer guten Portion Irrsinn bewaffnet ist Eden für die Rezepte hier auf Toastenstein zuständig und brutzelt, brät und testet im Auftrag des erleuchteten Gaumens neue Geschmacksmonster für euch.

Du willst Eden eine Mail schreiben? Hier ist die Adresse: eden@toastenstein.com

5 Comments

  1. Das Rezept ist eine echte Inspiration! Habe einen Wirsing hier liegen und keine Idee,was ich außer den ollen Rezepten von früher damit anstellen kann. Leider fehlt mir Erdnussbutter. Werde ein wenig Kokosmilch mit frischen Erdnüssen pürieren und das stattdessen nehmen. Geht sicher auch. Versuch macht kluch, drückt mir die Daumen für morgen 🙂

  2. Diese Suppe ist der absolute Hammer und endlich mal eine gescheite Alternative um Wirsing zu verarbeiten. Danke,danke, danke für eure super kreativen Rezepte.

    1. Hallo Nicky,

      yay!
      Voll gut, dass Dir die Suppe auch so gut geschmeckt hat! 🙂

      Vielen Dank für den schönen Kommentar.
      Den kramen wir bestimmt irgendwann mal wieder raus, wenn wir uns die Frage stellen, warum und für wen wir das Ganze überhaupt machen. Das wäre hiermit beantwortet. Danke! ?

      Liebe Grüße,
      Maddin

  3. Mhh das klingt sehr lecker, besonders mit der Erdnussbutter=)
    Ich kenne das übrigens, manchmal stellt man sich etwas im Kopf so toll vor und das Ergebnis ist dann nur lala, umso besser das nun doch etwas tolles daraus entstanden ist;)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    1. Hi Krisi,

      mit Erdnussbutter wird irgendwie alles besser, oder? 😉
      Das ist schon komisch, früher waren wir beide nicht so angetan davon, auch wenn wir Erdnüsse mochten. Jetzt kochen wir sogar damit.
      Hach, das vegane Dasein ist schon schön und abwechslungsreich. 🙂

      Liebe Grüße,
      Maddin

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




Ich stimme der Datenschutzerklärung zu