Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood]

Maiskolben sind ja ein Klassiker bei nicht nur veganen Grillfesten. Aber können sie auch mehr? Wir glauben schon! Unser heutiges Frankenfood ist irgendwie ein Inception-Food, denn wir wenden die Maiskolben mehr oder weniger in… Mais! Genauer gesagt in Tortilla-Chips. Und unsere Nacho-Maiskolben machen definitiv Lust auf mehr…

Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein

Eden und ich haben ja viel gemeinsam. Wir sind – welch Überraschung – beide vegan. Wir hören z. B. ähnliche Musik. Mögen oft dieselben Serien. Ticken auch sonst ziemlich synchron, was unsere Lebensphilosphie anbelangt. Aber wir sind in manchen Dingen teilweise doch auch grundverschieden. Ich mag technische Neuheiten und Gadgets, sie ist da eher verhalten und mag Technik erst einmal nicht, solange sie für sie neu ist. Während ich wirklich gerne Fußball schaue und oft auch auf der Alm bin (ab Samstag hoffnungsfroh wieder!), kann sie damit wirklich so überhaupt gar nichts anfangen. Und nein, nicht einmal zu Weltmeisterschaften entdeckt sie den Fußball für sich. Ich schaue dagegen selten Dokumentationen, und Eden ist wirklich die Doku-Queen!

Wirklich unglaublich, wie oft Gespräche schon mit den Worten angefangen haben: “Ich habe da eine Doku gesehen…” Und an dieser Vorliebe nasshauere ich dann natürlich auch manchmal. Einer der mir eingeprägtesten Sätze, die ihren Ursprung in einer Doku haben: “Jeder Tequila ist ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist ein Tequila!” Wusste ich vorher nicht, werde ich aber nie mehr vergessen. Und Ihr jetzt hoffentlich auch nicht mehr! 😉 Oder wusstet Ihr, dass Elotes mexikanisches Streetfood ist? Und Ihr könnt es Euch bestimmt denken, es sind gegrillte Maiskolben!

Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein

Da seht Ihr, woher manchmal die Inspriation für unsere Rezepte kommen. Wir gehen für die Nacho-Maiskolben aber noch einen Schritt weiter und lassen eine unserer Traditionen mit einfließen: den Nachoabend! Die Extraportion Mais ist wirklich wunderbar, und macht das Ganze schön crunchy. Mit ein bisschen Salat genau das Richtige für einen spannenden Filmabend. Und bei allen Unterschieden und Gemeinsamkeiten – auf gutes Essen können wir uns wirklich immer einigen. Auf den Film meist eher nicht. 😉

Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein

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Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood]
Mexikanisches Streetfood aus dem heimischen Backofen - unsere Nacho-Maiskolben versprechen eine Extraportion Mais in Form von crunchy Tortilla-Chips!
Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Sauce
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Sauce
Extrascharfe Nacho-Maiskolben [Frankenfood] | Toastenstein
Anleitungen
  1. Die Maiskolben mit etwas Öl bestreichen und im Backofen bei 180°C backen, bis sie an den Kanten leicht bräunen.
  2. In der Zwischenzeit für die Sauce alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren.
  3. Die Chips in eine Tüte geben, verschließen und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerklopfen. Anschließend auf einen Teller geben und gleichmäßig verteilen.
  4. Die Maiskolben etwas abkühlen lassen und dick mit der Sauce bestreichen. Danach in den Chipskrümeln wenden. Fertig!
Rezept Hinweise

Als Beilage zu etwas Gebratenem oder einem frischen Salat, wenn der Hunger nicht ganz so monströs ist, der absolute Knaller!


2 Kommentare

  • Eddy

    28. September 2020

    Danke für diese Inspiration: die gegrillten Maiskolben sehen einfach klasse aus und müssen unbedingt ausprobiert werden. Erst dachte ich, wir müssen unseren Grill noch einmal aus dem Winterschlaf zurückholen, aber als ich las, dass “die Dinger” ja im Ofen zubereitet werden, war meine Freud noch größer. Der nächste Serienabend ist gerettet 😉

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    • Eden

      6. Oktober 2020

      Hallo Eddy,

      wir versprechen, dass ihr das Rezept sicher nicht bereuen werdet! Man kann die Maiskolben zwar absolut nicht auf elegante Weise essen, aber für einen Serienabend mit Chips und Co dürften sie nahezu perfekt sein. So ein bisschen kulinarischer Schweinkram kommt da ja immer ganz gut. 😉

      Toastieg Grüße
      Eden

      Reply

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